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Les sablés de Chou

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Description :

Chou te livre la recette de ses délicieux sablés aux amandes !

 

Ce DIY simple et ludique est à réaliser en famille, il te permet de jouer avec les matières et de pratiquer simplement les mathématiques avec les unités de mesure. Ce week-end, mets la main à la pâte pour cuisiner tes propres sablés de Noël ! 

  

Matériel :

  • 70 gr de sucre en poudre 
  • 70 gr de beurre mou
  • 100 gr de farine
  • 70 gr de poudre d'amande
  • 25 mL de lait froid
  • sucre glace
  • saladier
  • plat ou plaque à four
  • film alimentaire
  • papier sulfurisé
  • fouet 
  • couteau
  • verre mesureur
  • balance
  • spatule
  • four
  • frigo
  • crayon de papier
  • cutter
  • 1 bout de papier cartonné

 

 

 

 

Pas à pas :

 

Étape 1 :  Il faut d’abord peser tes ingrédients ; pour cela tu as besoin de ta balance et de ton verre mesureur. Pose un récipient sur ta balance, puis allume-la. Quand elle affiche zéro, tu peux verser du sucre doucement jusqu’à ce qu’elle indique 70 gr. Verse le sucre dans ton saladier. Pèse de la même façon 70 gr de beurre mou en coupant des morceaux petit à petit. Mets le beurre dans le saladier et mélange avec ton fouet pour obtenir une pâte bien lisse.

 

Pèse 100gr de farine et 70 gr d’amande en poudre et verse progressivement dans ton mélange. Mélange avec les mains pour former des petits grains.

  

 

Étape 2 / 3 / 4 : Dans ton verre mesureur, verse 25 mL de lait. Puis mélange cette petite quantité de lait avec ta pâte pour former une boule, toujours avec tes mains. Fais un boudin d’environ 4 cm d’épaisseur avec ta pâte, et emballe-le dans du film alimentaire. Mets-le au frigo pour une nuit.

 

 

 

 

 

 

 

Étape 5 : Prépare ton pochoir qui te servira pour la décoration. Sur ton morceau de papier cartonné (environ 6cm de côté), dessine un motif, par exemple une patte de Chou, ou une étoile. Puis demande à un adulte de l’évider au cutter.

 

Étape 6 : Le lendemain, préchauffe ton four à 175°C. Sors ta pâte du frigo et découpe des tranches de 1 cm d’épaisseur. Pose les tranches sur ta plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’au moins 4 cm car les sablés vont s’étaler à la cuisson.

Enfourne pour 20 minutes, en surveillant que les sablés en prennent pas trop de couleurs.

 

Étape 7 / 8 : À la sortie du four, attrape un sablé avec la spatule et dépose-le sur un plat froid. Pose ton pochoir dessus, saupoudre de sucre glace. Recommence pour chaque sablé.

 

 

 

 

 

 

Et voilà, à toi de déguster ! 

 

 

 

 

 

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